Resep Opor Ayam Cap Go Meh

Opor Ayam Cap Go Meh - Konon masakan yang berasal dari kota Atlas-Semarang ini memiliki ciri khas tersendiri meskipun kita bisa dengan mudah menemukan masakan serupa di tempat lain. Terlepas dari mana asal-usul masakan gurih bersantan ini, resep masakan indonesia dari Resep Masakan 7 ini dikenal sejak sekitar akhir abad ke-18, dan asal kalian tahu, masakan khas ini akan selalu ada dalam perayaan Cap Go Meh di Kota Semarang.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 100 gram kacang kedelai sangrai, kemudian tumbuk hingga halus
• 50 gram udang kering, tumbuk hingga halus
• 1 jari kunyit
• 5 butir bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 buah cabai merah, buang biji
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1.200 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap, jika suka
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Lontong siap beli atau buat sendiri secukupnya

Cara Masak Opor Ayam Cap Go Meh

• Siapkan wajan dan panaskan minyak, gunakan secukupnya saja
• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak sampai empuk
• Angkat, taburi dengan kacang kedelai, udang kering
• Hidangkan dengan lontong

Demikian opor ayam yang lezat yan bisa dijadikan makanan utama saat cap go meh, jika kurang hidangan dimeja makan bisa ditambahkan resep masakan cumi-cumi di meja makan untuk meramaikan tempat berkumpul keluarga.