Sabtu, 13 September 2014

Resep Opor Bebek Gurih

Opor Bebek – Berikut adalah sebuah variasai dari makanan yang sudah terkenal jika pada saat musim lebaran, resep yang biasanya pake bahan dasar ayam sekarang mencoba untuk memakai bebek sebagai bahan dasar masakan ini.

Bahan

  • 1 ekor Bebek
  • 10 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 5 buah Kemiri
  • 1 sdt Merica
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 batang Sereh
  • 4 lembar Daun salam
  • 2 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • 300 ml Santan
  • 1 sdt Jintan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bawang merah (potong Serong & goreng )


Cara Pembuatan Opor Bebek Gurih

  • Cuci Semua Bahan dan Bebeknya
  • kemudian Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum dan agak matang
  • lalu Masukkan daging bebek,
  • bolak balik sebentar hingga terlumuri bumbu seluruhnya, dan bumbunya meresap
  • lalu tambahkan air, tunggu kira-kira 10 menit
  • Tambahkan santan, masak hingga matang
  • Angkat, sajikan dalam mangkuk.


Nah itu dia Masakan yang dapat anda buat dirumah untuk menjadi selingan makanan yang ada dimeja makan, sajikan untuk keluarga terhangat dan selamat mencoba yaa..

Resep Opor Ayam Cap Go Meh

Opor Ayam Cap Go Meh - Konon masakan yang berasal dari kota Atlas-Semarang ini memiliki ciri khas tersendiri meskipun kita bisa dengan mudah menemukan masakan serupa di tempat lain. Terlepas dari mana asal-usul masakan gurih bersantan ini, masakan ini dikenal sejak sekitar akhir abad ke-18, dan asal kalian tahu, masakan khas ini akan selalu ada dalam perayaan Cap Go Meh di Kota Semarang.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 100 gram kacang kedelai sangrai, kemudian tumbuk hingga halus
  • 50 gram udang kering, tumbuk hingga halus
  • 1 jari kunyit
  • 5 butir bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 1 buah cabai merah, buang biji
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1.200 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap, jika suka
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Lontong siap beli atau buat sendiri secukupnya


Cara Masak Opor Ayam Cap Go Meh

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak, gunakan secukupnya saja
  • Tumis bumbu halus hingga harum
  • Masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak sampai empuk
  • Angkat, taburi dengan kacang kedelai, udang kering
  • Hidangkan dengan lontong